Presunto com pá branco

 

(Com presunto ou presunto da pá branco adega)

 

Pique pedaços de presunto muito miudos, acrescente com outro tan de ervas finas, também picadas, misturando tudo; deite também igual quantidade de gordura de presunto frito. Corte fatias delgadas e redondas de miolo de pão em quantidade suficiente; coloque numa caçarola redonda, as fatias de pão, umas sobre outras, fazendo camadas, e entre elas coloque uma camada com o picado e outra de fatias de presunto. Alterne até encher a caçarola, fazendo asim uma massa em forma do pão, terminando com uma camada de côdea de pão. Vira-se ao contrário sobre um prato e leva-se ao forno, no que estara até ficar bem tostado.