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Presunto com pá branco

 
 
Presunto com pá branco
 
(Com presunto ou presunto da pá branco adega)
 
Pique pedaços de presunto muito miudos, acrescente com outro tan de ervas finas, também picadas, misturando tudo; deite também igual quantidade de gordura de presunto frito. Corte fatias delgadas e redondas de miolo de pão em quantidade suficiente; coloque numa caçarola redonda, as fatias de pão, umas sobre outras, fazendo camadas, e entre elas coloque uma camada com o picado e outra de fatias de presunto. Alterne até encher a caçarola, fazendo asim uma massa em forma do pão, terminando com uma camada de côdea de pão. Vira-se ao contrário sobre um prato e leva-se ao forno, no que estara até ficar bem tostado.