Presunto embrulhado

 

(Com presuntuo ou presunto da pá branco adega)

 

Numa folha de papel de tina colocam-se as fatias finas de presunto, humedecidas em azeite e polvilhadas com um pouco de pimenta. Enrola-se o papel fazendo um grande rolo e assão-se no forno em lume médio numa caçarola, virando-o várias vezes. Servem-se no mesmo papel numa travessa.