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Jamón empapelado

Jamón empapelado

 
(Con jamón o paletilla Blanco Bodega)
 
 
 
En un pliego de papel de tina se colocan las lonchas finas y delgadas de jamón, enaceitadas y espolvoreadas con un poco de pimienta. Se envuelve el papel haciendo una gran papillote y se asan al horno a medio fuego sobre la parrilla, dándoles un par de vueltas. Se sirven en el mismo papel sobre la fuente.